À§°¡ Æ°Æ°ÇØÁö´Â ½´ÆÛǪµå¡¦ °Ü¿ï ´ëÇ¥ ½ÄÀç·á
¾ç¹èÃß´Â Æȹæ¹ÌÀÎÀÌ´Ù. Çѳ¢ ¹ÝÂùÀ¸·Îµµ, ´ÙÀ̾îÆ® À½½ÄÀ¸·Îµµ ±×¸¸ÀÌ´Ù. »ýÀ¸·Î ¸Ô¾îµµ ½Å¼±ÇÏ°í, ÀÍÇô ¸ÔÀ¸¸é ´ÞÄÞÇÑ ¸ÀÀÌ Àº±ÙÈ÷ ÀÔ¸ÀÀ» ´ç±ä´Ù. °Ô´Ù°¡ ¿·®Àº ³·À¸¸é¼ ¿µ¾ç°¡´Â dzºÎÇÏ´Ù.
¾ç¹èÃß´Â ±«Ç÷º´, ´«º´, Åëdz, ·ù¸ÓƼÁò, ³ó·ç, õ½Ä, °áÇÙ, ¾Ï µîÀÇ Ä¡·á¿¡ È¿°úÀûÀÌ´Ù. ¿ì¼± Ç÷¾× Á¤ÈÁ¦·Î ±«Ç÷º´ Ä¡·á¿¡ ¶Ù¾î³ª´Ù. Çö´ë ¹Î°£ÀÇÇп¡¼µµ Ç× ±Ë¾ç¼º Ä¡·áÁ¦·Î ¾ç¹èÃ߸¦ »ç¿ëÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¶Ç ¾ç¹èÃß´Â ¾Ï, ƯÈ÷ ´ëÀå¾ÏÀÇ À§Ç輺À» ÀúÇϽÃŲ´Ù. Çױ˾缺 ºñŸ¹ÎU¸¦ ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ¾î »ýÁóÀ» ¸ÔÀ¸¸é À§±Ë¾ç¿¡ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ ÇǸ¦ ¸¼°Ô ÇØÁÖ°í ¸öÀÇ ÀúÇ×·ÂÀ» ³ô¿© ¿©¼ºÀÇ ÇǺι̿뿡µµ ÁÁ´Ù. °Ô´Ù°¡ ¾ç¹èÃß´Â ¸é¿ªÃ¼°è¸¦ ÀÚ±ØÇØ ¼¼±ÕÀ̳ª ¹ÙÀÌ·¯½º¸¦ Á×ÀÌ´Â È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù. 100g´ç 29§»ÀÇ Àú¿·®À¸·Î ´ÙÀ̾îÆ®¿¡µµ È¿°ú°¡ ÀÖ°í ¼¶À¯ÁúÀÌ Ç³ºÎÇØ º¯ºñÄ¡·á¿¡ Ź¿ùÇÑ È¿°ú¸¦ °¡Áø´Ù.
¾ç¹èÃß »ýÁóÀº ºóÇ÷, À§±Ë¾ç, À§ÀåÀå¾Ö, ´ç´¢º´¿¡ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù. ´Ù¸¸ ¾ç¹èÃß »ýÁóÀº ¸Ô±â°¡ ¾î·Æ´Ù. ¾ç¹èÃßÁó 75%, »ø·¯¸®Áó 25%ÀÇ ºñÀ²·Î ¼¯À¸¸é ¸Ô±â°¡ ¼ö¿ùÇØÁø´Ù. ÇÑ ÄÅÀÇ ¾ç¹èÃßÁó¿¡ Å丶Åä, ÆÄÀξÖÇÃ, ¿À·»Áö, ÀÚ¸ùÁóÀ» Å« ¼ù°¡¶ôÀ¸·Î µÎ ¼ú Á¤µµ ³Ö¾î ¸¶½Ã¸é ´õ¿í ÁÁ´Ù.
|
¼è°í±â ¾ç¹èÃ߸»ÀÌ
Àç·á: ¼è°í±â 200g, Âý½Ò°¡·ç 3Å«¼ú, ¾çÆÄ 1/2°³, ´ÙÁø¸¶´Ã 1/4Å«¼ú, ¾ç¹èÃß 5ÀÙ, Å丶ÅäÄÉø 3Å«¼ú, ¼Ò±Ý¡¤ÈÄÃß ¾à°£
¸¸µå´Â ¹ý
¨ç ¼è°í±â¿¡ ¾çÆÄ¿Í Âý½Ò°¡·ç¸¦ ´ÙÁ® ³Ö°í ¼Ò±Ý, ÈÄÃß·Î °£À» ÇÑ´Ù. ¨è ¾ç¹èÃß´Â ²ú´Â ¹°¿¡ µ¥ÃÄÁØ´Ù. ¨é µ¥Ä£ ¾ç¹èÃß¿¡ ¨çÀ» ³Ö¾î¼ ¸»¾ÆÁØ ´ÙÀ½ ÂòÅë¿¡ Âð´Ù. ¨ê ÆÒ¿¡ Å丶Åä ¼Ò½º, ¼³ÅÁÀ» ³Ö°í ²úÀÌ´Ù°¡ ÂòÅë¿¡ Âð ¾ç¹èÃß·ÑÀ» ³Ö°í ÀÍÈù´Ù.
|
¾ç¹èÃß´Â ÁÖ·Î »ýä·Î ¸¹ÀÌ ÀÌ¿ëÇÏÁö¸¸ °¢Á¾ ¿ä¸®¿¡µµ ¾²ÀδÙ. Àϳâ Áß ´Ê°¡À»ºÎÅÍ °Ü¿ï µ¿¾È¿¡ »ý»êµÈ ¾ç¹èÃß°¡ ¸ÀÀÌ ÁÁ°í ÀúÀ强ÀÌ ÁÁ´Ù. ¸Ô´Â ¹æ¹ý¿¡ À־µ Ä¡¾Æ°¡ °Ç°ÇÑ »ç¶÷Àº »ýÀ¸·Î ¸Ô¾îµµ ÁÁÁö¸¸ ´Ù·® ¼·ÃëÇÏ´Â °æ¿ì Ä¡¾Æ°¡ Çã¾àÇÑ »ç¶÷Àº »î¾Æ¼ ¿¬ÇÏ°Ô ¸Ô´Â °ÍÀÌ ³´´Ù. »îÀ» ¶§ ³ª´Â ½ÉÇÑ ³¿»õ´Â ½ÄÃʸ¦ °¡ÇÏ¸é ¾ø¾îÁø´Ù. µ¥Ä£ ÀÙÀ¸·Î ´ÙÁø °í±â¸¦ ½Î¼ ÀÍÇô ¸Ô´Â ·Ñ¾ç¹èÃß·Î Á¶¸®Çϰųª µÅÁö°í±â, º£ÀÌÄÁ, ´ç±Ù µî°ú ÇÔ²² ²ú¿© ¸Ô¾îµµ ÁÁ´Ù.
|
¾ç¹èÃß ÃÊÀýÀÓ
Àç·á: ¾ç¹èÃß 1/2°³, ¾çÆÄ 1°³, ²¢ÀÙ 10Àå, ¹ã 5°³, ´ëÃß 10°³, ¸¶´Ã, ¼Ò±Ý, ½ÄÃÊ, ¼³ÅÁ
´ÜÃй° ¸¸µå´Â¹ý
¹° 1ÄÅ, ¼Ò±Ý 1/2Å«¼ú, ½ÄÃÊ 1ÄÅ, ¼³ÅÁ 1/2ÄÅÀ» ³Ö°í ²ú¿©¼ ½ÄÈù´Ù.
¸¸µå´Â ¹ý
¨ç ¾ç¹èÃß´Â ±ú²ýÀÌ ¾Ä¾î ¼Ò±Ý¹°¿¡ ÀýÀÎ ´ÙÀ½ ´Ù½Ã ¾Ä¾î ¹°±â¸¦ Á¦°ÅÇÑ´Ù. ¨è ¾çÆĴ ä ½ã´Ù. ¨é ¹ãÀº ²®ÁúÀ» ¹þ±â°í ä ½ã´Ù. ¨ê ´ëÃß´Â ¾Ä¾î¼ ¾¾¾ÑÀº ¹ß¶ó³»°í ä ½ã´Ù. ¨ë ²¢ÀÙÀº ±ú²ýÀÌ ¾Ä´Â´Ù. ¨ì ¾çÆÄ, ¹ã, ´ëÃß, ¸¶´Ã, ¼Ò±ÝÀ» ³Ö¾î ¼ÓÀ» ¹ö¹«¸°´Ù. ¨í ¾ç¹èÃß¿¡ ¼ÓÀ» ³Ö°í ²¢ÀÙ ¿Ã¸®±â¸¦ ¹Ýº¹ÇÑ ´ÙÀ½ ´ÜÃй°À» ³¢¾ñ¾î ÁØ´Ù.
|
¾ç¹èÃ߸¦ °í¸¦ ¶§´Â °Ñ¸é¿¡ »óó°¡ ¾ø°í ´«À¸·Î »ìÆì ÃʷϺûÀÌ ¼±¸íÇÑ °Í Áß ¹«°Ì°í ´Ü´ÜÇÑ °ÍÀ» °í¸¥´Ù. À߶ó¼ ÆǸŵǴ ¾ç¹èÃß´Â ´Ü¸éÀÌ ±ú²ýÇÏ°í ÄÑÄÑÀÌ °¨°ÜÁø ÀÙÀÇ »çÀÌ»çÀÌ°¡ ÃÎÃÎÇÑ °ÍÀÌ ½Å¼±ÇÏ´Ù. ¾ç¹èÃ߸¦ º¸°üÇÒ ¶§´Â ½ÉºÎÅÍ »óÇϱ⠶§¹®¿¡ ½ÉÀ» µµ·Á³»°í ŰģŸ¿ùÀ» ¹°¿¡ È컶 Àû½Å µÚ ½ÉÀÌ ºüÁø ÀÚ¸®¿¡ ä¿ö ³õ´Â °ÍÀÌ °¡Àå ÁÁ´Ù.