민물가재 요리방법 추천 부탁드립니다.

가재랑 징거미는 그냥 석쇠가 답아닐까요?
그렇게만 해먹어봤는데ㅎㅎ

방죽에서 잡은 식용개구리는 바로 석쇠에 구워먹은 적 많았는데
지금은 집안이라 다음에 참고할께요

절대 바싹 익혀 먹어야 합니다...
민물가재 기생충 엄청많아요...;

가재는 보통 1급수에 서식한다고 하던데 기생충이 엄청 많은 이유가...
이미 날로 몇 개 먹었는데 내일 또 구충제 먹어야 겠네요

1급수에 사는 것과 기생충과는 관계가 없습니다.
지표종에 대해서도 오해하시는 분들이 많더군요.

1급수 서식하는 수생생물 중, 가재만 놓고 봤을때 죽고나면
그 깹질을 깨고 실 지렁이 같은 기생충들이 기어나옵니다.
기록으로도 보면 가재에서 나오는 기생충 페디스토마 사망자도 있죠.

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첨부 합니다. 아래정보를 확인하세요.

<출처 - 나무위키 >
민물가재, 참가재라고도 부른다. 학명 Cambaroides similis. 국내에서 흔히 볼 수 있었으나, 1980년대 이후 작은 개울 복개, 계곡 등이 유원지로 개발되고 사람들이 많이 다니면서 1급수가 적어진 탓에 2011년 멸종위기종 후보까지 될 정도로 숫자가 줄어들었다. 민물가재는 기생충인 간흡충의 중간숙주이기 때문에 절대 날로 먹으면 안 된다. 애초에 민물 생물은 날것으로 안 먹는 게 좋다.

<2018/5 월 기사>
그럼 민물가재를 먹으면 기생충에 감염되지 않을가? 과연 어떻게 먹어야 안전할가? 중국의과대학 박사생 지도교수 라은걸 교수는 과학일보 기자에게 민물가재는 기타 담수어, 새우와 같이 양식환경, 수질조건에 따라 종류가 다른 기생충이 쉽게 생길 수 있다고 했다. 그는 "민물가재를 먹을 때 꼭 철저히 익혀야 한다. 온도와 조리시간이 충분하면 민물가재의 기생충을 완전히 죽일 수 있다"고 하면서 술, 식초, 겨자 등 조미료는 모두 기생충 유충을 효과적으로 제거할 수 없고 최대한 생으로 먹는 것을 피해야 한다고 귀띔했다.
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어떤 육류, 생선이든 고기든 1급수든 뭐든 왠만하면 익혀서 먹는게 좋습니다.
모든 개체수를 전부 확인해서 시료로 쓰지 없는한 완벽한게 아닙니다.
경우에 따라서 치명적인 기생충을 몸안에 간직한 생물들이 있습니다.
위 사망자 보고처럼요.

민물가잰  절대 날걸로 먹으면 안되요...
기생충도 1급수에 많습니다

절대 절대 진짜 훅갑니다 간디스토마..페디스토마...튀겨서 양념해서 드시거나 구워드세요

참고로 구충제로 ...소용없습니다...

마라롱샤

끝에 꼬리 지느러미 잡고 흔들흔들해서 조심해서 꼬리끝 살작 당기면 똥같은거 길죽하니 빠집니다 ㅋㅋ

저희 시골은 민물가재로 가끔 된장찌게 만드는데 정말 달달하니 맛납니다 츄릅

고추기름에 볶으시면 좋을것 같아요.